Q. １００ｍｍ幅のＣＣＤタッチスキャナは、なぜ、６０ｍｍ幅のタッチスキャナの ３倍以上の価格なのでしょうか？ 使用されている部品は変わらないと思いますが?

これはメーカーの理論です。バーコードスキャナの開発費を償却するために製品に開発費を乗せることが一般的ですが、６０ｍｍ幅のマーケットより１００ｍｍ幅 のマーケットが小さいために製品にチャージされている金額が大きくなります。
１００ｍｍ幅のマーケットが大きければ６０ｍｍ幅とあまり変わらない価格でメー カーは販売できるでしょう。